Resepi Lengkap: Nasi Kerabu Ustadz Khalid Basamalah (Jumaat Mati)
Ramai yang tertanya-tanya mengenai resipi Nasi Kerabu Ustadz Khalid Basamalah yang dikatakan mampu mengatasi "Jumaat Mati" atau kemalasan dan kelesuan pada hari Jumaat. Walaupun tiada bukti saintifik yang menyokong dakwaan ini, namun hidangan Nasi Kerabu ini tetap popular kerana rasanya yang enak dan kaya dengan pelbagai rempah ratus. Berikut adalah resipi lengkap yang boleh anda cuba di rumah:
Bahan-bahan Nasi Kerabu:
- Nasi:
- 2 cawan beras pulut, dibasuh bersih
- 4 cawan air
- 1 sudu teh garam
- Daun pandan (2-3 helai), disimpul
- Secubit serbuk kunyit (untuk warna nasi, pilihan)
- Ulam-ulaman:
- Daun selom
- Daun ulam raja
- Daun pudina
- Timun, dihiris
- Taugeh
- Kacang panjang, direbus
- Bahan-bahan Sambal:
- 10 biji cili padi merah, dikisar
- 5 ulas bawang putih, dikisar
- 1 inci halia, dikisar
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu besar garam
- 1 sudu besar cuka
- 1 sudu besar minyak masak
- Bahan-bahan Bubur:
- 1 cawan beras, dikisar halus
- 4 cawan air
- Garam secukup rasa
- Bahan-bahan Ikan:
- Ikan goreng (Ikan kembung atau ikan selayang)
Cara Membuat Nasi Kerabu:
1. Menyediakan Nasi:
- Masukkan beras pulut, air, garam, dan daun pandan ke dalam periuk.
- Rebus sehingga nasi masak dan lembut. Jika mahu nasi berwarna kuning, boleh masukkan secubit serbuk kunyit.
- Setelah masak, sejukkan nasi dan gaulkan sedikit demi sedikit agar tidak melekit.
2. Membuat Sambal:
- Panaskan minyak, tumis bahan-bahan yang telah dikisar hingga wangi.
- Masukkan gula, garam dan cuka. Kacau rata.
- Biarkan sambal sedikit pekat sebelum diangkat.
3. Membuat Bubur:
- Masukkan beras yang telah dikisar ke dalam air mendidih.
- Kacau sentiasa sehingga menjadi bubur yang pekat. Perasakan dengan garam.
4. Penyediaan Hidangan:
- Susun nasi di atas pinggan.
- Letakkan ulam-ulaman di atas nasi.
- Tambahkan bubur dan sambal.
- Akhir sekali, letakkan ikan goreng di atas nasi kerabu.
Petua Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih sedap, anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti telur rebus, kerupuk, atau keropok.
- Gunakan bahan-bahan segar untuk rasa yang lebih baik.
- Sesuaikan jumlah bahan-bahan mengikut citarasa anda.
Walaupun resipi ini dikaitkan dengan Ustadz Khalid Basamalah dan "Jumaat Mati," ingatilah bahawa makanan yang sihat dan seimbang adalah kunci kepada kesihatan fizikal dan mental yang baik. Semoga resipi ini memberi anda hidangan yang lazat dan menggembirakan! Selamat mencuba!
